2009年09月21日

新・糧工房のパン

羽生に移転した糧工房にお邪魔して、今は週に一回販売してる天然酵母パンをゲット。

どんなパンなのかは写真のとおり。
ひょっとしたら週替わりで、出会えるパンは一期一会かも。
巻き込んだバターの香りがいいリッチなパンとか、乾燥イチジクの入ってるざっくりした生地のほんのり甘いやつとか。

白パンや全粒粉の山形食パンはたぶん定番の品(写真無いけど)。一斤500円ぐらいだとか(幅×長さで20×8cmくらい)。

このパンで作ったホットバジルサンド(バジルソースはもちろん糧工房製)をいただいたけど、絶品。バジルと酵母の香りに、噛むと中から熱いトマトが飛び出してくる。

P9210210.jpg

この日は、ここにコーヒー豆を卸してる「かず坊珈琲工房」のご主人が来てて自ら入れて下さったコーヒーもいただいた。コーヒーのことはよくわからないけど、これまたたいそう美味。ごちそうさまでした。

これらの製品は通信販売でも買えるけど、お店に行くことが出来ればきっともっと楽しいはず。

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こんもりした森のような敷地に入って、建物の右側が糧工房の入り口。

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糧工房入り口のようす

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後藤さん自作の陶製看板

雨読晴耕村舎・糧工房の詳細は、このページ右上の[関連リンク]で。



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2009年09月18日

ただいま旬のもの 2009/09/17 (by 管理人)

羽生に移転後の糧工房、いよいよ本格再開。


以下、後藤さんのコメント:

糧工房がはじまりましたので1週間に一度ですがパンもやっています。
白パンや全粒パン1斤というのも大丈夫です。
(値段はうちのパン型で1斤で500円くらい。)

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2009年09月03日

ただいま旬のもの 2009/09/03 (by 管理人)

羽生での新・糧工房でいよいよ天然酵母パン再開。
バジルソースを出品する「アリサン マーケットデイ」は、なかなか面白そうなイベント。

以下、後藤さんのコメント:

9月から羽生糧工房の営業許可が保健所から出ました。
パンの試し焼きに入っています。
設備構成はほとんど移設で変わっていないのですが常温室用にエアコンを入れました。ここの威力は来年の夏以降に発揮されるでしょう。

畑は秋冬野菜モードに入りました。ニンニクの植付もそろそろです。

9月5日(土)に日高のアリサンのマーケットに参加してきます。
春のマーケットの打上のときにはアン・サリーさんの飛び入りライブがあったりとなかなか楽しい集まりです。
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2009年08月28日

ただいま旬のもの 2009/08/22 (by 管理人)

後藤さんのコメント:

羽生糧工房の保健所検査の日程が決まりそれに向けて工事も急ピッチに
・・・・はなかなかなりません。

モロヘイヤスープがうまい季節です。

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2009年08月17日

ただいま旬のもの 2009/08/13 (by 管理人)

雨読晴耕村舎ではお盆の時期も工事がつづいてるそうで。

以下、後藤さんのコメント:

今日は暑いですね!
私は盆もなく自宅の工事です。

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2009年08月05日

ただいま旬のもの 2009/08/04 (by 管理人)

後藤さんのコメント:

秋のような梅雨のような天気がこのところ続いています。
バジルソースは今シーズンはノーマルのみちょっとつくりはじめています。
畑にそろそろニンジンを播くタイミングです。

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2009年07月26日

ただいま旬のもの 2009/07/24 (by 管理人)

糧工房の羽生への移転は順調な様子。

以下、後藤さんからのコメント;

とうとう加須の糧工房もあと1週間くらいになりました。
羽生のほうはシステムキッチンが入りました。自分で組み立てるためゆっくりですがこれから改修ペースがすこしはやまっていくでしょう。

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2009年07月19日

ただいま旬のもの 2009/07/16 (by 管理人)

後藤さんのコメント:

こちらはセロリがかなり大きくなりました。茗荷も出てきました。
梅エキスおいしいです。

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2009年07月09日

ただいま旬のもの 2009/07/06 (by 管理人)

後藤さんのコメントを読むと、この時期の農作業の様子が垣間見えるような。

以下、後藤さんのコメント:

きゅうりの支柱をつくっていたらにわか雨が。
もう田の中はほとんどさわらなくてよさそうです。
あとは畦の草を管理します。

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2009年06月30日

ただいま旬のもの 2009/06/25 (by 管理人)

樹熟梅や真竹の筍が、なんだか美味しそう。

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